Caramel au beurre salé ou Salidou®

Verser le sucre dans une casserole (de préférence en inox, cela ira plus vite).
Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau, laissez fondre à feu doux jusqu’à caramélisation, sans remuer au risque que le sucre ne cristallise.
Ajouter le beurre salé en 3 fois (3 x 20g), en remuant vivement, avec un fouet pour lisser le mélange.
Ajouter la pincée de sel de Guérande.
Verser la crème fraîche entière liquide sans cesser de fouetter.
Laisser cuire encore quelques minutes.
Verser dans le pot en verre (type pot de confiture).
Laisser refroidir et conserver au frais.
Bon appétit !

Boisson conseillée : Cidre - Champagne ou toute autre boisson pour le dessert.

Remarques : Se conserve environ un mois au réfrigérateur.
Cette petite douceur accompagnera une glace, des crêpes, un yaourt, etc... Ou juste à la cuillère (miam-miam)