Brandade de cabillaud au chou-fleur

Epluchez les pommes de terre puis taillez-les en cubes. Lavez et détachez les fleurettes du chou-fleur.
Faire cuire, à la vapeur, les pommes de terre, le chou-fleur et les filets de cabillaud salés et poivrés et arrosés d'un filet de jus de citron.
Ecrasez le poisson. Ecrasez les pommes de terre et le chou-fleur avec un filet d'huile d'olive, l'ail haché, le lait, les fines herbes, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une purée.
Répartissez le cabillaud puis la purée de pommes de terre/chou-fleur dans un plat allant au four.
Parsemez du fromage râpé et passez sous le grill quelques minutes.

Bon appétit...