Cake anglais aux fruits confits avec la bonne photo

Préchauffez le four à 180°, beurrez un moule à cake. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pdt 20 min. Egouttez- les puis les mélanger aux fruits confits et arrosez de rhum. Mélangez la farine et la levure. Travaillez le beurre et le sucre au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajoutez les oeufs 1 à 1 en alternant avec le mélange farine-levure. Incorporez ensuite les fruits confits et les raisins secs avec le rhum de macération. La pâte doit être lisse et épaisse. Versez la préparation dans le moule beurré et faites cuire 35 minutes. Laissez refroidir 15 minutes puis démoulez.

Bon appétit...