Chili con carne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Oignons3 Gousses d'ail1 Poivron1 Boite de tomates pelées 750 Gr de haricots rouges (poids égoutté)1 Ou 2 c à c de purée de tomates1 Kg de boeuf haché50 Cl de bouillon de boeuf4 C à s d'huile d'olive1 C à c de cumin1 C à c d'origan séché1 Ou 2 c à c de chili épicesSelÉventuellement un peu de tabasco suivant le goût de chacun

Préparation:

Hachez ail et oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive dans une grande cocotte pendant 10 mn ensuite ajoutez la viande et remuez 5 à 6 mn.
Ajoutez le cumin, l'origan, les piments et le tabasco (éventuellement). Salez, remuez consciencieusement et mettez sur feu doux. Mouillez avec le bouillon, ajoutez les tomates, la purée de tomates (ou concentré et le poivron coupé en dés et laissez mijoter une heure.
Ajoutez les haricots égouttés et laissez cuire encore une heure.

A déguster avec du riz et pour moi, des pâtes.

Bon appétit....