Chou-fleur gratiné au jambon

Coupez le chou-fleur en morceaux et faire cuire à l'eau bouillante (20 min) ou à la vapeur (10 min).
Pendant ce temps, découpez les tranches de jambon en carrés.
Egouttez le chou-fleur cuit puis le passer au mixer. Ajoutez les 9/10 de la crème fraîche et mélangez. Ajoutez ensuite les 3/4 du fromage et le jambon, bien répartir le tout.
Versez le mélange dans un plat à gratin, mettre le reste de fromage et de la crème fraîche par dessus. Faire cuire 15 min environ au four à chaleur moyenne (210° pour moi) et laissez gratiner pendant 5 min supplémentaires avec le grill.
C'est prêt et très fin.

Bon appétit...