Crevettes sautées à l'ail

Emincez les gousses d'ail.
Dans une sauteuse, faire revenir l'ail puis faire sauter les scampis (crevettes). 3 min en remuant sans cesse car l'ail ne doit pas brûler.
Saupoudrez de paprika (et un tout petit peu de paprika fumé pour moi), sel et poivre.
Versez le cognac et flambez.
Ciselez quelques feuilles de basilic et en parsemer le plat.

Servir, par exemple, avec de petits toasts au saumon fumé sur mâche en entrée, en brochettes pour l'apéro.

Bon appétit...