Cuisses de poulet moutarde au four

Marinade : dans un saladier mettre les échalotes émincées, l'ail écrasé, salez et poivrez, mélangez, ajoutez la moutarde, l'huile d'olive, la moitié de vin blanc et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
Préchauffez le four à 200° (th. 6-7).
Salez et poivrez légèrement les cuisses de poulet, les badigeonner une à une de marinade avec les mains (utiliser toutes la marinage), les mettre dans un plat à gratin, ajouter le thym, l'oignon coupé en fines rondelles, les pommes de terre coupées en rondelles pas trop fines, arroser du vin blanc restant, de bouillon de poule et mettre au four 45 minutes à 1 heure, en tournant les cuisses de temps en temps pour les dorer de chaque côté.
Avec la pointe d'un couteau vérifier la cuisson des pommes de terre, ajoutez un peu d'eau si nécessaire et retirez la branche de thym avant de servir.
 Bon appétit