Gâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson

- Emiettez les spéculoos grossièrement dans un saladier, réservez.
- Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc, les petits suisses, le sucre et la vanille liquide.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie (pour moi, au micro-ondes). Une fois le chocolat fondu, incorporez-le au mélange de fromages.
- Ajoutez les spéculoos émiettés et mélangez délicatement.
- Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour la ramollir. Faites chauffer les 4 c à s de lait dans un verre, ajoutez-y la gélatine essorée pour la faire fondre.
- Versez la gélatine fondue dans le lait, dans la préparation au chocolat.
- Montez la crème en chantilly puis ajoutez-la dans le mélange au chocolat.
- Incorporez-la délicatement avec une spatule.
- Beurrez le moule de votre choix ou tapissez-le de film étirable. Versez votre préparation. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démoulez délicatement dans un plat et saupoudrez entièrement le gâteau de copeaux en chocolat.

Bon appétit.