Gigot au four facile

Sortir le gigot du réfrigérateur 1 heure avant la préparation.
Préchauffez votre four à 240°.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le thym, le romarin et les gousses d'ail écrasées.
Enduire généreusement le gigot de ce mélange et massez la viande avec vos doigts.
Faire cuire le gigot pendant 15 minutes puis baissez la température du four à 200°.
Tranchez la partie supérieure de la tête d'ail et la placer dans le plat. Versez un filet d'huile d'olive sur l'ail et saupoudrez d'une pincée de sel.
Déposez les pommes de terre lavées et coupées autour de la viande et laissez cuire pendant 25 minutes pour un gigot rosé. Le retourner de temps en temps pour avoir une cuisson uniforme.
A la fin de la cuisson, sortir le gigot du four et le recouvrir de papier aluminium pendant 15 minutes.

Bon appétit...