Gratin de cabillaud

1) Préchauffez le four à 200°.
2) Taillez les champignons en lamelles. Dorez-les 5 min dans une sauteuse avec un peu de beurre. Ajoutez le persil et l'échalote émincée. Salez et poivrez. Mélangez.
3) Disposez les filets de cabillaud dans un plat à gratin beurré. Recouvrez-les de la préparation de champignons.
4) Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche et le curcuma. Nappez-en les filets ainsi que les champignons et parsemez du gruyère râpé sur le dessus.
5) Enfournez et laissez gratiner 15 à 20 min (suivant la grosseur des filets). Servez tant que c'est chaud.

Bon appétit...