Oeufs cocotte aux échalotes

Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre à feu doux.
Coupez les tranches de jambon en dés. Répartir les échalotes au fond de 4 ramequins, puis ajoutez les dés de jambon, ainsi que 2 c à s de crème fraîche et finir avec un oeuf. Salez et poivrez.
Mettre au four jusqu'à ce que les blancs blanchissent c-à-d 15 min maxi à 180° autrement les jaunes sont trop durs.
Vous pouvez mélanger la crème fraîche à un peu de curry ou remplacer le jambon par du saumon fumé ou quelques crevettes.

Bon appétit...