Pâtes au saumon et aux poireaux.

Ôtez le pied et les feuilles vertes des poireaux et nettoyez soigneusement les blancs. Coupez les en 3 tronçons et faites-les cuire 10 minutes à l'autocuiseur. Réservez et quand ils ont refroidis, coupez-les en lamelles.
Enlevez la peau des pavés de saumon et coupez la chair en cubes d'environ 1, 5 cm de côté.
Epluchez et ciselez finement l'échalote. Mettre les dés obtenus dans une casserole, ajoutez le vin blanc et le cube de bouillon de volaille émiétté. Laissez cuire jusqu'à qu'il ne reste plus qu'environ 2 c à s de liquide dans la casserole (une dizaine de minutes à feu vif). Versez cette préparation dans une sauteuse. Réservez.
Cuire les pâtes.
Quand il ne reste plus que 5 minutes de cuisson pour les pâtes, versez la crème dans la sauteuse où vous aviez mis le reste de vin blanc et de l'échalote, ajoutez la sauce Sriracha. Portez à la limite de l'ébullition et ajoutez les morceaux de saumon et de poireaux. Laissez cuire quelques minutes, le temps que le poisson cuise et que les poireaux réchauffent.
Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien.

Bon appétit...