Pâtes à la crème poireaux-lardons-champignons blonds

Faire rissoler les lardons dans une casserole avec de l'huile d'olive chaude, pendant 2 minutes. Intégrez les champignons et prolongez la cuisson de 5 min. Réservez hors de la casserole.
Mettez les poireaux coupés fins dans cette même casserole et étuvez-les 5 min. Epicez avec le thym et ajoutez la crème. Poursuivez la cuisson 5 min, puis ajoutez les champignons et lardons. Agrémentez de moutarde et mélangez. Salez et poivrez.
Entretemps, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez.
Pour la présentation, vous pouvez mettre des pâtes dans une assiette et couvrir d'un peu de sauce aux poireaux ou mélanger le tout comme moi.

Bon appétit...