Potage aux champignons

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre, les champignons (j'en garde quelques-un pour décorer), la pomme de terre, la courgette, les navets ainsi que l 'oignon et l'ail émincés.
Laissez revenir quelques minutes pour faire suer les champignons en remuant bien.
Une fois le tout revenu, mettre un peu plus d'eau que le niveau des légumes et laissez frémir à feu doux en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez sel, poivre, muscade et persil ainsi que le cube de bouillon émietté.
Une fois la soupe cuite, ajoutez la crème et mixez la soupe.
Ajoutez éventuellement quelques morceaux de champignons cuits et, pour moi, quelques gouttes d'huile de truffes.

 Bon appétit...