Poulet Hasselback à la provençale

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 filets de poulet2 petites tomates en tranches1 poivron jaune coupé en lamelles1/2 courgette coupée en fines rondelles1 oignon rouge coupé en lamelles150 gr de mozzarella râpéehuile l'oliveHerbes italiennessel et poivre

Préparation:

Prréchauffez le four à 180°. Déposez les filets de poulet dans un plat allant au four. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, effectuez des incisions dans le sens de la largeur sur les escalopes en veillant à ne pas traverser et couper complètement la viande.
Comblez les entailles avec une rondelle de chaque légume (tomate, poivron, courgette et oignon). Versez un filet d'huile d'olive sur les filets de poulet, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes italiennes puis de mozzarella râpée.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Bon appétit...