Rillettes de poulet light

Hachez les oignons et les cornichons. Coupez le poulet en morceaux et versez-les dans le robot mixeur avec les oignons, les cornichons, le piment, le yaourt, la muscade, du sel et du poivre.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Versez les rillettes dans une terrine, tassez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir, sur de petits toasts grillés, à l'apéritif.

Bon appétit...