Rôti de dinde avec une sauce miel-moutarde

Préparez un bouillon de volaille en y mettant 1 oignon haché et une gousse d'ail pressée.
Piquez 2 gousses d'ail dans votre roti de dinde. Enduisez votre roti de 2 c à s de moutarde à l'ancienne et un peu d'huile d'olive, un peu de sel.
Mettez dans un cocotte au four à 180° pendant 50 minutes avec le bouillon de volaille.
Préparez votre sauce en coupant vos champignons et en les faisant revenir dans un peu d'huile.
Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole en y ajoutant sel, poivre, 2 c à s de moutarde à l'ancienne et le miel (selon votre goût).
Faites épaissir un peu et ajoutez la coriandre et les champignons.
Au bout de 50 min vérifiez la cuisson de votre dinde puis sortez le et coupez en tranches. Présentez -le avec la sauce.

Bon appétit...