Saumon, sauce aux épinards et aux crevettes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Filets de saumon100 Gr de crevettes 1 Tasse d'épinards en branches surgelés 2 C à s de beurre 1,5 Dl de vin blanc secLe jus 1/4 de citron2 Dl de crème allégée Beurre manié (1/2 c à soupe de farine mélangée à 1/2 c à soupe de beurre) Noix de muscade Sel et poivre.

Préparation:

Faites fondre 2 c à s de beurre dans un sauteuse. Déposez-y les filets de saumon et faites étuver quelques instants.

Retournez-les et arrosez-les de vin blanc. Aspergez de jus de citron et épicez de sel et de poivre. Couvrez et poursuivez la cuisson 10 à 15 mn à feu doux.

Retirez les filets de saumon de la sauteuse et gardez au chaud.

Augmentez le feu et portez le jus à ébullition. Ajoutez la crème allègée et faites réduire durant 3 min. Si nécessaire, vous pouvez lier légèrement avec du beurre manié qque vous ajoutez petit à petit à la sauce. Intégrez-y les crevettes et les épinards et réchauffez le tout.

Ajustez l'assaisonnement en noix de muscade, sel et poivre. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Bon appétit !!!