Soupe aux ravioles

Emincez le blanc de poireau en julienne. Râpez les carottes et la courgette.
Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile d'olive pour faire revenir le poireau.
Ajoutez les carottes, attendez 2-3 miutes avant d'y mettre les courgettes.
Laissez encore cuire 2-3 minutes avant de couvrir d'eau à hauteur, salez, mettre le bouillon cube, portez à ébullition douce pendant 5 minutes.
Quand les légumes sont cuits, plongez les ravioles dans le potage à peine frémissant (surtout pas bouillant) juste avant de servir. Attendez que les ravioles remontent à la surface et servir aussitôt.
Vous pouvez préparer le potage à l'avance et mettre les ravioles au dernier moment avant de servir.

Mon petit grain de sel : j'ai ajouté un peu de sauce de soya et curcuma pour plus de goût ;.

Bon appétit...