Soupe froide courgette tomate

Pelez les gousses d'ail et mettez-les dans la marmite avec le bouillon, la moitié de l'huile d'olive et un peu de sel.
Hachez grossièrement les tomates et ajoutez dans la marmite sans les graines. Portez à ébullition et laissez cuire 5 min. à feu vif.
Lavez les courgettes, épongez-les et coupez-les en petits morceaux, ajoutez-les dans la marmite et laissez cuire 10 min. Laissez refroidir.
Mixez la soupe avec le reste de l'huile, le basilic et le jus de citron. Dégustez bien froid.
Un régal par temps chaud.

Bon appétit...