Tomates-mozza gratinées

Lavez les tomates, les coupez en 2 horizontalement et les poser sur un papier sulfurisé dans un plat (mais finalement, pas besoin de papier sulfurisé pour moi).
Assaisonnez de thym, une pincée de sucre, sel, poivre et un filet d'huile d'olive.
Les cuire 40 mn au four préchauffé à 160°.
Râpez grossièrement la mozzarella (ou l'acheter déjà râpée). Rincez et ciselez le basilic et le persil. Pelez et hachez l'ail.
Mélangez tous ces ingrédients avec le parmesan râpé et 10 cl d'huile d'olive. Répartir cette préparation sur les tomates.
Enfournez à mi-hauteur et dorez environ 5 mn sous le gril.
Servez chaud avec des grillades.

Bon appétit...