Grattin d'aubergines au four

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour 4 personne
plat de 30 cm rond ou carrer
cuisson 25 min. 190°C

4 Aubergines,1oignion hachee,500 gr de viande hachee,1 poivron rouge couper on petit morceaux,3-4 oeufs,sel ,poivre noir, tomate lequide 100 gr.
huile pour frire 3 cuill. a soupe.

Préparation:

Faire eplucher et couper les aubergines en dés et faire cuire sur vapeur 10 min. Faite revenir la viande hachee et les oignions et les poivrons rouge dans une poile chauffer a l'huile. Apres saler poivrer et remettre en cuisson ajouter les aubergine cuis.

Ajouter la tomate lequide suivre la cuisson. Laisser refroudir un peut et verser les oeufs battue. Verser dans le plats a four et faire cuire 15 min jusqu'a la cuisson des oeufs.

Presenter avec une salade verte et tomate.