PETITE BRIOCHE FARCIE AU POULET

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte : 450 g de farine, 2 cs de sucre, 100 g de beurre fondu, 150 g de lait tiède, 1 œuf, 1 cc de sel, 10 g de levure sèche, Farce : 330 g de blanc de poulet, 1 cs de moutarde, 3 cs de ketchup, 4 cs d’huile d’olive, 2 poignées d’olive verte, paprika, cumin, sel, poivre, 100 g de fromage râpé, 1 tomate, persil haché

Préparation:

Dans le bol du robot ajouter le lait tiède, levure, œuf, sucre, beurre, farine, sel puis pétrir la pâte au moins 10 minutes, couvrir d’un film alimentaire et laisser doubler la pâte pendant 1h10. Pendant ce temps dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive y faire revenir les morceaux de poulet, assaisonner, ajouter les dés de tomate, olives en rondelles, ketchup, moutarde puis laisser cuire 15 minutes. Eteindre le feu puis ajouter le persil mélanger et ajouter le fromage râpé bien laisser la farce refroidir.

Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte puis la diviser en petites boules, étaler à chaque boule en forme un peu ovale avec un rouleau, déposer une cuillère de farce y faire des incisions sur la pâte et rouler en serrant bien. Déposer sur une plaque et laisser pousser 20 minutes et enfourner à 175°c pendant 25 minutes.