Lamingtons

*gâteau

Préchauffer le four à 180°c.

Fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter les ingrédients restant progressivement.

Mettre dans un moule beurré et fariné.

Faire cuire 25 minutes.

NB : ce gâteau, pour qu'il soit moelleux à souhait, doit être cuit la veille pour le lendemain, on le laisse reposer toute la nuit pour qu'il soit facile à manipuler lors du nappage... Bien sûr vous pouvez sauter cette étape si vous êtes pressés mais pour avoir testé les deux méthodes, je préfère celle où je fais le gâteau la veille et le nappage choco-noix de coco le lendemain .

*nappage :

Faire chauffer 300g de chocolat au lait dans une casserole avec le lait et la lichette de crème liquide.

Couper le gâteau en petits carrés et tremper chaque carré dans le chocolat fondu et ensuite dans la noix de coco.

NB : j'ai trouvé un tas de recette sur le net concernant le lamington, j'en ai testé plusieurs et celle-ci m' complètement convaincue.

Le gâteau est ultra moelleux, la recette est ultra simple et j'ai modifié la recette du nappage à ma sauce, les autres me paraissaient un peu trop grasses et trop sucrées, car il fallait ajouter du beurre et du sucre glace au chocolat.

Bon app' les z'amis.

Je renterai la recette avec moins d'huile dans la préparation du gâteau parce que je ne pense pas qu'autant d'huile soit indispensable.

Je posterai le jour où je reproduirai la recette avec une quantité d'huile différente.