Trianon

*Dacquoise aux amandes :

Monter les blancs d'oeufs en neige avec la moitié du sucre glace.

Les incorporer au mélange amande en poudre/reste de sucre glace.

 *Couche pralinoise :

Faire fondre la pralinoise au bain-marie ou micro-ondes avec 3 cas d'eau.

Mélanger aux crêpes gavottes.

*Mousse choco :

Monter la crème liquide Très froide En chantilly

Ajouter délicatement au choco fondu.

Mettre la dacquoise au four préchauffé à 170°c pandant 20 à 25 min.

Laisser refroidir complètement avant de placer la dacquoise dans un cercle à entremet.

Incorporer une couche de pralinoise mélangée aux crêpes gavottes.

Mettre au frigo une petite heure voire moins le temps de figer la couche pralinoise.

Ressortir l'entremet et finir avec la couche de mousse choco.

Décorez selon vos envies.

À faire la veille pour le lendemain.