Cake glacé au citron

J Préchauffez le four à 180° et beurrer le moule.

 J Lavez les citrons à l’eau chaude, sécher et prélever le zeste. Pressez les citrons et réservez le jus..

 J Faites fondre le beurre et réservez. Battez les œufs entiers avec le sucre et la pincée de sel pour obtenir un mélange mousseux. 

J Mélangez la poudre à lever à la farine et incorporez au mélange œufs/sucre avec une cuiller en bois. 

J Ajoutez le zeste et le jus des citrons et mélangez. Ajoutez petit à petit le beurre de façon à ce que la pâte soit bien homogène. 

J Déposez la pâte dans le moule et enfournez pour 45’. A la sortie du four, laissez reposer dans le moule pendant 5’. Déposez le cake sur une grille et laissez refroidir.

 Glaçage : 250 gr de sucre en poudre et quelques c à soupe de jus de citron : Attention, versez petit à petit le jus car s'il y en a trop, le glaçage ne tiendra pas car il sera trop liquide.