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Carpaccio d'Ananas à L'Antillaise
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 ananas Victoria 1 citron vert 2 CS de sucre de canne ou cassonade 5 cl de rhum blanc ou ambré feuilles de menthe (pour la déco)
Préparation:
* Prélever un peu de zeste de citron vert.
* Dans un saladier, mélanger le jus de citron vert avec le rhum blanc, la cannelle et la cassonade.
* Eplucher les ananas (il n'est pas utilise de retirer le coeur). Couper en tranches très fines.
* Etaler les tranches dans un plat et arroser avec le mélange citron/rhum/cassonade et couvrir d'un film étirable.
* Réserver au réfrigérateur pendant 2 H.
* Au moment de servir, disposer les tranches d'ananas sur 4 assiettes rafraichies au réfrigérateur (si possible) et arroser avec le jus de macération.
* Décorer avec des zestes de citron vert, des feuilles de menthe...... Et servir très frais.
* Dans un saladier, mélanger le jus de citron vert avec le rhum blanc, la cannelle et la cassonade.
* Eplucher les ananas (il n'est pas utilise de retirer le coeur). Couper en tranches très fines.
* Etaler les tranches dans un plat et arroser avec le mélange citron/rhum/cassonade et couvrir d'un film étirable.
* Réserver au réfrigérateur pendant 2 H.
* Au moment de servir, disposer les tranches d'ananas sur 4 assiettes rafraichies au réfrigérateur (si possible) et arroser avec le jus de macération.
* Décorer avec des zestes de citron vert, des feuilles de menthe...... Et servir très frais.
Publié par nuage de lait - https://www.lesfoodies.com/nuagedelait