Galette des Rois Framboises/Frangipane et Pâte de Pistache

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

125 gr de Beurre fondu,125 gr de Sucre en poudre,150 gr d'Amande en poudre,25 gr de Farine,2 Oeufs,2 ronds de Pâte Feuilletée,3 CS bombées de Pâte de Pistache,1 CS de Rhum ou Amaretto,1 Jaune d'Oeuf pour dorer la galette,125 gr de Framboises (de préférence fraiches
mais surgelées ça va aussi),Sucre Glace,1 fève

Préparation:

* Mélanger le beurre fondu avec le sucre, la farine puis ajouter les oeufs.

* Ajouter ensuite la poudre d'amande puis la pâte de pistache et la CS de Rhum ou Amaretto.

* Sur la plaque du four, étendre le premier rond de pâte sur son papier de cuisson et étaler la préparation dessus, en laissant environ 2-3 cm tout autour, parsemer de framboises et déposer la fève. Recouvrir du deuxième rond de pâte.

* Souder les pâtes en faisant un petit ourlet et appuyer tout autour à la fourchette. Faire des stries avec les dents de la fourchette sur le dessus et dorer avec le jaune d'oeuf.

* Mettre au four à 200°C (th 6-7), pendant 20 mn environ et 5 min avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre glace.

* Surveiller la cuisson.

* Laisser refroidir et ajouter si besoin un peu de sucre glace.