Riz aux 3 Poivrons

* Laver et ôter les pépins et parties blanches des poivrons. Détailler-les en lanières.

* Dans une sauteuse ou wok, faire revenir l'échalotte émincée dans l'huile et ajouter les lanières de poivrons. Remuer souvent et laisser les griller légèrement. Après quelques minutes et lorsque ça commence à sentir une bonne odeur de poivrons grillés, ajouter hors du feu un peu de sauce soja (quantité en fonction des goûts de chacun) la sauce soja remplace le sel. Poivrer.

* Faire cuire le riz dans 1, 5 litre d'eau salée en ébullition. Laisser cuire le temps nécessaire (cela varie en fonction du riz utilisé) sans couvrir. Egoutter.

* Ajouter au riz un peu de la préparation de poivrons, mélanger.

* Pour la présentation, j'ai moulé le riz dans de petits ramequins puis retourné ensuite sur les assiettes. J'ai ajouté sur le dessus un peu de préparation Riz/Poivrons sur le dessus.