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Velouté de Courge et sa Crème Moutardée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 gr de Courge (Muscade, c'est mieux),1 belle Echalotte,1/2 bouillon cube de Légumes,1/2 litre d'Eau,Un peu de Cerfeuil hâché,2 CS de Crème Fraîche semi-épaisse (Allégée pour moi),1 cc de Moutarde (aromatisée ou non, pour moi ici, au pain d'épices)
Préparation:
* Eplucher la courge puis la découper en petits cubes. Hâcher l'échalotte.
* Placer échalotte et courge dans un contenant spécial micro-ondes et ajouter le 1/2 bouillon cube et le 1/2 litre d'eau. Ajouter également le cerfeuil hâché. Fermer et laisser cuire au micro-ondes environ 10 mn puissance maxi. Vérifier que les cubes de courges soient bien cuit. Et mixer.
* Mélanger à la crème fraiche, la moutarde. Ajouter cette sauce au dernier moment.
* Placer échalotte et courge dans un contenant spécial micro-ondes et ajouter le 1/2 bouillon cube et le 1/2 litre d'eau. Ajouter également le cerfeuil hâché. Fermer et laisser cuire au micro-ondes environ 10 mn puissance maxi. Vérifier que les cubes de courges soient bien cuit. Et mixer.
* Mélanger à la crème fraiche, la moutarde. Ajouter cette sauce au dernier moment.
Publié par nuage de lait - https://www.lesfoodies.com/nuagedelait