Choucroute de saumon et fruits de mer

Eplucher et émincer les oignons, dans une poêle mettre un peu d'huile et faire revenir les oignons.

Dans une cocotte, mettre le jus de pomme avec le fond de poisson, ajouter la choucroute et l'oignon faire cuire à feu doux pendant 15 mn.

Ajouter le saumon coupé en gros dés, ainsi que les moules. Assaisonner, mettre le sel, le poivre du moulin, le jus de citron et l'aneth.

Faire mijoter encore pendant 15 mn, 5 mn avant la fin de la cuisson mettre les crevettes.

Le jus de pomme, adoucit le goût de la choucroute, mais vous pouvez mettre du vin blanc sec à la place comme pour la choucroute traditionnelle.

Je mets du jus de pomme car je n'aime vraiment pas l'alcool et j'essaie de la banir de toute mes préparations.

Bon appétit