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Velouté de potiron.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr de chair de potiron 1 Blanc de poireau 1 Oignon 2 Cubes de bouillon de volaille 1 Litre d'eau 25 Cl de crème liquide 100 Gr de lardons Sel et poivre du moulin.
Préparation:
Epluchez et émincez l'oignon et le poireau.
Coupez la chair du potiron en morceaux.
Dans un faitout, faites revenir l'oignon, les lardons, le poireau et la chair du potiron, pendant 5 minutes.
Salez légèrement et poivrez.
Versez l'eau, les cubes de bouillon et la crème.
Portez à ébullition, mélangez et laisser mijoter sans couvrir et à feu doux pendant 25 minutes ou 5 à 10 minutes à la cocotte minute.
Mixez pendant 30 secondes, le velouté doit être onctueux.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Publié par oderose - https://www.lesfoodies.com/oderose