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Blanquette de saumon aux fèves
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 Pavés de saumon sans peau 250G de fèves pelées, surgelées 50G de mousseron sec 2 Échalotes 10Cl d'huile d'olive 25Cl de crème 20Cl de vin blanc sec Sel poivre 250G de riz basmati
Préparation:
Cuire les fèves pendant 6 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Dorer légèrement le saumon avec un filet d'huile d'olive. Réserver.
Réhydrater vos champignons. Faire cuire votre riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
Éplucher et émincer vos échalotes, les faire fondre dans une sauteuse, verser le vin blanc et porter à ébullition. Ajouter la crème, les champignons, du sel et du poivre, laisser réduire 10 minutes à feu moyen.
Ajouter le saumon réservé et laisser mijoter pendant 5 minutes. Verser les fèves, puis faites mijoter 1 ou 2 minutes.
Servir chaud accompagné du riz.
La recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg