Bouchées au citron et amandes

Préchauffer le four à 180°c.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Mettre les jaunes avec la sucre dans le bol et le fouet mélanger 45 sec/Vit3.
Ajouter le zeste et les jus de citron avec la poudre d'amandes puis mélanger 20 sec/Vit3. Toujours avec le fouet.
Battre les blancs en neige, les incorporer dans le bol puis mélanger 1 min30/vit1 avec le fouet..
Verser la préparation au 2/3 dans des moules à minis muffins.
Parsemer d'amandes effilées.
Enfourner 20 min. J'ai rajouté 5 minutes à 190°C pour qu'ils soient un peu plus dorés

Laisser refroidir et déguster !

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