Bouchées de poisson créole.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

200 g de filets de poisson une dizaine de crevettes cuites et décortiquées 2 gousses d'ail 20 cl de lait de coco (200g) 4 œufs 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de Maïzena 1 cuillère à café de curry sel Mélange pour poisson (aneth, thym, romarin, persil, ciboulette, coriandre) chez Picard

Préparation:

Porter à ébullition le lait de coco dans une casserole avec l'ail pelé et pressé, le curry et le mélange pour poisson (à doser selon vos goûts).
Hors du feu, ajouter les filets de poisson coupés en morceaux. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
Chauffer le four à 200°C, fouetter les œufs dans un saladier avec la maïzena et le sel.
Incorporer 20 cl de lait de coco et le poisson égoutté, mélangé délicatement.
Répartir dans 4 ramequins beurrés, et enfourner 15 minutes.
Démouler et servir chaud ou tiède.

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/04/bouchees-de-poisson-creole.html