ngrédients :
La pâte;
350g de farine
40g de sucre
1 sachet levure du boulanger Briochin ou 1,5 cuillère à café de levure Bruggeman
13 cl de lait tiède
80g de beurre
1 œuf
1 sachet sucre vanillé
1 pincée de sel
La farce:
100g poudre d'amande
1 c.à s chocolat en poudre
2-3 c. à s de sucre
1 blanc d’œuf
3 c. à s de lait
Fariner le plan de travail et étaler la pâte en un grand rectangle.
Découper des petites bandes tout le long de la partie base du rectangle.
Sur la partie haute mettre la farce. Rouler la jusqu'à la partie de la pâte découpée.
Prendre chaque bande découpée et la placer la sur le boudin de façon à ce que le boudin de pâte soit recouvert de bandelettes (voir photos).
Mettre le boudin sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et essayer de le positionner en forme de chenille. Mettre des yeux à la chenille - pépites de chocolat, raisins secs.....
Laisser lever 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner de jaune d’œuf, décorer avec des perles en sucre et enfourner pour environ 30 minutes.
http://www.ohlagourmandedel.com/2015/08/brioche-chenille.html
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg