Brioche Mouna au thermomix.

Mettre l'oeuf entier dans le bol ajouter le lait, l'eau de fleur d'oranger et la levure fraiche, programmer 2 mn / 37°c / vitesse 3, à la sonnerie, ajouter le sucre, l'huile et la farine. Programmer 3 mn 30 / épi.

Mettre la pâte dans un saladier fariné, couvrir d'un linge et laisser lever 1h30 mn à 2h, la pâte doit doubler de volume.

Mettre dans un moule à manqué un papier sulfurisé (j'ai voulu tester un nouveau moule) et y poser la pâte que vous aurez mise en boule et la laisser à nouveau lever une nouvelle fois pour 2 heures.
Préchauffer le four a 170°c.
Badigeonner la brioche d'un jaune d’œuf mélangé avec un peu d'eau de fleur d'oranger, (facultatif) mettre le sucre perlé dessus et mettre au four pour 30 mn environ. Laisser refroidir avant de déguster,

Merci à Josette pour la recette nous nous sommes régalés.