Brioche version light au fromage blanc sans beurre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500g de farine à brioche250g de fromage blanc1 CàS de lait à température ambiante100g de sucre2 œufs + 1 jaune pour la dorure2 CàS de fleur d'oranger1/2 Cà C de sel1 sachet de levure boulangère1/2 sachet de levure Vahiné super active.
Préparation:
Préparer tous les ingrédients, et verser les progressivement dans la cuve de votre robot.
Pétrir le mélange pendant environ 10 minutes à vitesse moyenne.
Placer la pâte dans un grand saladier et recouvrir d'un torchon, la faire "pousser" pendant 1h à l'abri des courants d'airs.
Façonner votre brioche, la mienne était très collante, j'ai rajouté de la farine pour que cela ne me colle pas aux mains et laisser "pousser" encore 1h.
Préchauffer votre four à 180°c.
Badigeonner avec votre jaune d’œuf (1 seul que vous aurez au préalable fouetter avec quelques gouttes d'eau afin de le dé-épaissir).
Saupoudrer de sucre perlé (sucre à chouquettes).
Enfourner pour environ 25/30 minutes.