La bavaroise au chocolat blanc 4 g de gélatine en feuilles 1 bol d'eau froide 150g de lait 150g de crème liquide à 30%de MG 2 jaunes d’œufs 170g de chocolat blanc en pistolesLa bavaroise au chocolat au lait 4 g de gélatine en feuilles 1 bol d'eau froide 150g de lait 150g de crème liquide à 30%de MG 2 jaunes d’œufs 160g de chocolat au lait en pistoles à 41%de cacaoLa bavaroise au chocolat noir 2,5 g de gélatine en feuilles 1 bol d'eau froide 150g de lait 150g de crème liquide à 30%de MG 2 jaunes d’œufs 125g de chocolat noir en pistoles à 70%de cacao
Pour le croustillant au chocolat: Recette de la ligne gourmande 60 gr de pralin 55 gr de chocolat noir (en pistoles) 7 crêpes dentelles
Préparation au thermomix :
Pour la bavaroise chocolat blanc.
Pour la bavaroise chocolat au lait.
Pour la bavaroise chocolat noir.
Préparation du croustillant au chocolat (le jour même).
*J'ai fait une fine couche de chocolat noir pour décorer mais elle s'est cassée....
La recette avec les photos ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg