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Clafoutian aux légumes du soleil et chorizo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 moyennes courgettes 1 aubergine 1 oignon rouge 3 gousses d'ail 3 tomates bien mûres 2 boules de mozzarella 20 tranches fines de Chorizo 20 cl de crème allégée 20 cl de lait concentré non sucré 3 oeufs 80g de farine 1 poignée de pignons de pin feuilles de basilic
Préparation:
Couper tous les légumes en rondelles fines.
Dans un plat à gratin, disposer à la verticale les tranches de légumes, en les alternant avec le chorizo et des tranches de mozzarella.
Préchauffez le four à 190°C.
Battre les œufs en omelette, ajoutez la farine et mélanger bien. Versez petit à petit le lait concentré et la crème, sans cesser de fouetter pour éviter de former des grumeaux. Ajoutez l’ail écrasé, saler, poivrer. Verser la pâte sur les légumes, parsemer de pignons de pin et enfourner pour environ 65 min. Surveiller la cuisson, si vous voyez que le dessus du clafoutis dore un peu trop recouvrir d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle.
Sortir le clafoutian du four.
Décorer de quelques feuilles de basilic et servir
La recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg