Cookies aux trois ingrédients, spéculoos

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient, avec une cuillère ou même les mains. (si de l'huile sort de la pâte, jetez-la).
Former des petites noix rondes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Aplatir légèrement les noix avec une fourchette pour leur donner un joli aspect. J'ai ajouté quelques brisures de biscuits spéculoos.
Faire cuire 7-8 minutes pour des petits cookies, ou 11-12 pour des gros. Ils seront encore mous mais durciront en refroidissant.

Recette thermomix ici