Cookies fourrés au chocolat

Sur une assiette, déposer 11 noisettes de pâte à tartiner de la contenance d'une cuillère à café puis entreposer au congélateur le temps de préparer la pâte à cookies.

Dans un saladier, travailler le beurre mou et les sucres à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse.

Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Mettre la farine, le sel, la levure et bien mélanger le tout.

Couper le chocolat au lait en gros morceaux et incorporer à la pâte. Bien mélanger. Placer au frigo pour une demi heure.

Passé ce temps, préchauffer le four à 180°c et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Prendre une cuillère à soupe de pâte et l'étaler avec les mains puis déposer votre pâte à tartiner congelé dessus.

Prendre une autre cuillère à soupe de pâte, l'étaler de nouveau avec les mains et placer sur la première partie, en soudant bien les bords pour éviter que la pâte à tartiner ne s'échappe.

Reformer une belle boule et déposer sur la plaque. Aplatir légèrement et délicatement avec la paume de la main.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Enfourner pour 15 à 20 minutes puis déposer sur une grille pour que les cookies refroidissent et durcissent.

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