Cordon bleu roulé

A l’aide d’un rouleau, aplatir chaque escalope. Saler et poivrer.

Disposer sur le dessus, 1 tranche de fromage, puis du jambon couper à la taille du fromage et une nouvelle tranche de fromage et rouler bien serré chaque escalope.

Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine, 1 avec l'œuf battu (assaisonnée de sel et poivre et de l'ail en poudre) et 1 avec de la chapelure.

Roulerr successivement chaque escalope dans la farine puis dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.

Faire dorer à feux doux dans du beurre en roulant votre escalope, il faut bien cuire tous les côtés, tourner régulièrement pour que la cuisson soit uniforme, une bonne quinzaine de minutes. Dès que le fromage commence à fondre, c'est signe que votre viende est cuite.

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