Cornets à la mousse de chèvre, miel et noix.

Préparation des cornets.

Préchauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un pinceau, beurrer 6 moules à cornet, couper la pâte brisée en lamelle de 1, 5 cm et les enrouler autour du cornet, appuyer bien sur les jointures pour éviter que le cornet ne s'ouvre durant la cuisson.
A l'aide d'un pinceau dorer la pâte.
Déposer les cornets sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Enfourner pour 20 minutes.

Préparation de la mousse :

Concasser les cerneaux de noix.
Dans une casserole, faire fondre le fromage de chèvre avec la crème et le miel à feu très doux, saler et poivrer.
Laisser le mélange refroidir, puis mettre la préparation au réfrigérateur dans une poche à douille. (Prendre une douille cannelée)
A l'aide de la poche à douille remplir les cornets de mousse et les décorer de noix.
Servir sans trop attendre.



les photos de la réalisation du cornet sont sur mon blog

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/05/cornets-a-la-mousse-de-chevre-miel-et-noix.html