150 g de Carambars20 cl de crème liquide15cl de lait2 sachets de sucre vanillé3 jaunes d’œufs
Préparation:
Casser grossièrement les Carambars. Faire chauffer dans une casserole, le lait, la crème liquide et les Carambars jusqu'à ce que ceux-ci soient fondus et que le mélange atteigne l'ébullition.
Dans une terrine, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé jusqu' à ce que le mélange blanchisse. Verser le mélange lait-crème aux Carambars très chaud sur les jaunes d’œufs en fouettant sans cesse.
Reverser le tout dans la casserole. Cuire à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe (ne pas faire bouillir). Une fois la crème à bonne consistance, ôter du feu.
Répartir la crème dans quatre petits pots ou verres. Laisser refroidir à température ambiante puis placer les crèmes au réfrigérateur couverte de film alimentaire.
Recette avec le thermomix ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg