Pour le crumble aux biscuits au chocolat : 35g de beurre mou 15g de sucre roux 50g de biscuits au chocolat type galettes au chocolat
Pour la crème de citron : 75g de beurre 8 cl de jus de citron 120g de sucre semoule le zeste d'un citron 3 œufs entiers 1 feuille de gélatine.(2g)
Pour le mascarpone léger : 100g de mascarpone 1 jaune d'oeuf 10 cl de crème liquide 20g de sucre glace
Préparation du crumble :
Préparation de la crème de citron :
Préparation du mascarpone léger :
Dressage :
Dans un verre, verser alternativement la crème de citron et le mascarpone léger de façon à zébrer de jaune et de blanc le verre. Terminer par un morceau de crumble.
La recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande - https://www.lesfoodies.com/ohlg