Crémeux de Carambar

Chauffer la crème avec le sucre vanillé et 15 Carambars (ne mangé pas le 16ème il va nous servir) dans une casserole à feu doux en tournant jusqu'à ce qu'ils soient totalement fondus.
Délayer la Maïzena dans le lait froid. Verser la préparation en tournant.
Faire bouillir 1 minute en continuant à tourner.
Pendant ce temps casser votre Carambar restant en deux puis le mettre bien espacé sur du papier sulfurisé et le mettre au four à 180°C au bout d'environ 1 minute vous obtenez deux chips de Carambar. (pour la décoration)
Répartir dans 4 verrines. Après refroidissement, réfrigérer jusqu'au moment de servir.

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/04/cremeux-de-carambar.html