Crumble de Potiron, Carottes, Chèvre et Farz

Éplucher vos oignons, les hacher puis les faire revenir avec de l'huile d'olive.
Éplucher et laver vos carottes, les couper en rondelles, puis les ajouter aux oignons, les faire confire, à couvert sur feu doux, remuer régulièrement. Ajouter l'assaisonnement, sel, poivre, épice.
Lorsque les carottes commencent à être fondantes, ajouter le potiron épluché et coupé en dés, continuer la cuisson un dizaine de minutes. Les légumes doivent être fondants.
Préchauffer votre four à 220°C
Disposer une couche de légume dans vos moules à gratins, trancher des lamelles de bûches, puis les poser sur les légumes, finir par une deuxième couche de légumes.
Émietter votre Farz à l'aide d'une fourchette, puis parsemer une couche sur les légumes.
Pour le crumble traditionnel malaxer tous les ingrédients du bout des doigts de façon à obtenir une pâte sableuse.
Enfourner pour 20 minutes environ, surveiller la cuisson suivant la puissance de votre four, le crumble ne doit pas brûler mais dorer.
Avant de servir ciseler quelques brins de ciboulette.
Bon appétit

La recette au thermomix ici