Délice de Colin

Nettoyer et laver votre chou-fleur et votre brocolis, les faire cuire à la cocotte minute.
Faire cuire également les filets de colin au court bouillon avec votre fumet de poisson.
Verser dans un plat à gratin les légumes et le poisson coupé en morceaux, mélanger à la béchamel, assaisonner mettre des oignons frits.
Saupoudrer de chapelure et parsemer de petites noisettes de beurre, laisser gratiner au four 20 min à 200°C
Accompagner d'un peu de riz blanc.

http://www.ohlagourmandedel.com/2015/12/delice-de-colin.html