Financiers au chocolat

Hacher le chocolat noir et placez-le dans un cul-de-poule.
Porter à ébullition la crème ; versez-la sur le chocolat.
Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu ; réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre à feu doux.
Battre les blancs en neige 15 à 20 secondes (ne pas chercher à faire mousser !)
Mélanger dans un saladier, le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine et la levure.
Incorporer les blancs d’œufs, mélanger.
Ajouter le beurre fondu puis le mélange crème-chocolat.
Verser la pâte dans des moules beurrés ; parsemer de chunks de chocolat blanc
Enfourner durant 20 minutes.
Attendre 5 minutes avant de démouler.

http://www.ohlagourmandedel.com/2015/12/financiers-au-chocolat.html